パン教室　青い鳥

お教室でした(*^_^*) 久しぶりに子供教室もしました。 今日のメニューは、ぞうさんのパン＆プレーンマフィン ぞうさんの中には、ハム＆チーズが入っています。 いろんなぞうさんが出来上がりました(^^)v可愛かったです(^^)v 講師研究科のレッスンは、...

お教室でした(*^_^*) あんぱん＆山型食パンの補講 ガトー・シトロン ミルクボール グラハムスコーン などなど。。。 作りました(*^_^*) 今日も楽しいお教室でした(*^_^*) また来月もヨロシクお願いしま～すm(__)m

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー 菓子パンバラエティ 生地は同じでスポンジケーキを置いて包んだり、カスタードクリームにアプリコットなどなど。。。 6種類のパンを作りました(*^_^*) どのパンも美味しいです(^^)v 今日も楽しいお教室でした(*^_^*)...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー カリフブロート＆ハリウッドブレッド 干支のパン 走れ！ウリ坊、あんぱん ケーゼシュタンゲン 走れ！ウリ坊 だいぶんレッスン慣れてきました(^^)v カレー生地にフィリングはハムの中にチーズカレーが入っています。...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー 調理パン 10種類の成型で作ります(*^_^*) フィリングは、じゃがいも＆ベーコンだったり、ウインナーだったり ポテトサラダやハンバーグ 卵の黄身を乗せて、ミックスベジタブルなどなど。。。...

講師研究科メニュー ボレリーア ビア・シュタンゲル デニッシュ生地です。 フィリングは、アーモンドやカスタード レーズンなどが入ったリッチなフィリングを絞って成型していきます。 パネトーネ型にデニッシュ生地を入れてピラフを入れてランチにはみんなでいただきました(^^)v...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー クーゲル・ホフ＆ラ・ムーナ クグロフ型で作るクーゲル・ホフ 生地は3種類あります。 ラム酒を入れた生地やキルシュを入れた生地、レーズンやクルミを入れた生地 3種類ともバターたっぷりでリッチなパンです。...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー ラウゲンプレッツェル 調理パン ファミリーコース シュトーレン チーズバンズ ロールケーキ 調理パンは、ほうれん草のグラタンを作ってパンの器の中に入れていただきました(*^_^*)美味しかったです。...

講師研究科メニュー バターロール＆ヌス・ボイゲル お楽しみメニューは ミルクプリンと抹茶の葛寄せ バターフィセルとくるみまんじゅうも作りました。 バターロールは10種類の成型(*^_^*) 出来あがると可愛いです(^^)v 生地量は全て同じで伸ばす長さが異なります。...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー カレードーナツ＆あんドーナツ フェット・ケベック 揚げパン2種類です。 お楽しみメニューは、ミルクプリンと抹茶の葛寄せを作りました(*^_^*) 生地にマッシュポテトのフレークが入り、とってもおいしい生地です。...

お教室でした(*^_^*) ファミリーコース　PartⅠ ピザ＆水ようかん、クリームパン チキングラタン、ブルーベリーゼリー マーブルケーキ ファミリーコース クロワッサン＆若草もち 講師研究科メニュー カリフブロート＆ハリウッドブレッド...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科 ラウゲンプレッシェル＆調理パン プレッシェルは成型が可愛いです。 調理パンは白めに焼いてあとほうれん草のグラタンをパンの器に入れて焼いていただきました～(*^_^*) ファミリーコースPartⅡ　チーズベーコンクッペ...

講師研究科メニュー “ヴァイツェンミッシュブロート”＆“パン・オ・ノア”を作りました(*^_^*) 前日にフレッシュサワーを作っておきます。今日捏ねる時に種も入れて。。。 生地作り(*^_^*) ライ麦たくさん生地に生地が出来るとたくさんのカレンズを入れて一次発酵(^^)v...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー プディパン＆パン・ヴィエノワ ヴィエノワのクープ入れ、綺麗に出来あがりました(*^_^*) 仕上発酵の前にクープ入れをするのですが。。。前回忘れてしまって、仕上発酵中にあっ！ってなって急いでクープ入れたので今回は注意しないと！...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー “ブラックフォーレスト”＆“ホワイトフィッシュ” “フォカッチャ”＆“ピンツァ” ホワイトフィッシュは、しらすのお魚を白ワインに漬けてパン生地に入れます。 卵＆お醤油をつけて焼くので香ばしくおつまみパンって感じで美味しいです。...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー カリフブロート＆ハリウッドブレッド カリフブロートは、リッチなブリオッシュ生地にレーズンが入ったパンです。 成型も面白くとっても美味しいです。 ハリウッドブレッドは、ハリウッドの女優さんが好んで食べたパンって言われるくらい小麦...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー“ビッグサンフラワー”＆“ナンテール” ビッグサンフラワーは、ブルーベリーソースを 煮詰めて生地に塗ります。 トッピングにはコーンフレークなどを乗せて作ります。サクサク生地が乗ってとても美味しいです。...