Blue Bird2019年8月17日1 分2019.7.7(Sun)お教室でした(*^_^*) 洋菓子コース PartⅢ マンゴーとココナッツのムース アーモンドプードルたっぷりのビスキュイ生地を作って、それからマンゴームース、ココナッツッムースを流して固めていきます。 マンゴーの果肉も入っています。 夏にぴったりケーキ(^^)v...
Blue Bird2019年8月17日1 分2019.7.5(Fri)師範研究科レッスンに行ってきました(*^_^*) 今日の見直しは、かぼちゃパン&ポンム・ド・テール 教師研究科のパンは、ホント私にとって久しぶりのパンです。 習ったのがもう何年前になるんだろう???習った時は嬉しくて作ったりしたんだけど。。。今はもう正直、覚えてないくらい作...
Blue Bird2019年8月17日1 分2019.7.4(Tue)お教室でした(*^_^*) 洋菓子コース PartⅠ フール・セック クッキー3種類です。 絞り出すのが難しく、大きくなってしまったり、上手く波口金が使えなかったり。。。練習練習って言いながら、みんなで交代しながら絞っていきました。...
Blue Bird2019年8月17日1 分2019.7.2(Tue)リクエストレッスンです。 レモンパイを作りました。 パイ生地も簡単に作れますし、レモンクリームも簡単です。 あっさりとした夏にぴったりのパイです(*^_^*) ランチタイムはベーグルサンドを食べました。 今日も楽しいお教室でした(*^_^*)...
Blue Bird2019年8月17日1 分2019.6.26(Wed)お教室でした(*^_^*) ファミリーコースPartⅢ ブラウンブレッド ピーナッツロール。。。 天然酵母のかぼちゃパン 今日はレッスンが終わってからアイシングクッキーをして遊びました(笑) 色も何色か作って。。。レッスン中にクッキーの型抜き。。。...
Blue Bird2019年8月17日1 分2019.6.20(Tue)お教室でした(*^_^*) 特別レッスン 走れ!ウリ坊 ピーナッツロール ウリ坊パン、カレー風味に中にはハム&クリームチーズのカレー味が入っています。ふわふわのカレー生地にフィリングが入ってるので作るのは少しめんどくさい~とか言われたりして(笑)食べる時は美味しいって笑顔に...
Blue Bird2019年8月17日1 分2019.6.17(Mon)天然酵母のパンを作りました。 豆乳のパン ほうれん草とサーモンのスティック カレーパン サブレバトン、ブルーベリーゼリー 暖かい気候の方が天然酵母は発酵が早いのでレッスンは作りやすいです。 常温でもむくむくと大きくなってくれるので(笑) 豆乳パンやスティックパン好評でした。...
Blue Bird2019年8月17日1 分2019.6.7(Fri)午後からレッスンです。 教師研究科見直しメニューは、 クランツクーヘン&大納言ロール 新メニューは、パックロ 竹炭パウダーが入ったパンです。 クリームを挟んでも美味しくて、サンドイッチにしても美味しいパンです。 竹炭も身体にいいし、簡単に作れるおすすめパンです。...
Blue Bird2019年8月17日1 分2019.6.7(Fri)師範研究科授業に行ってきました。 教師研究科見直しメニューは、 パン・ド・カンパーニュ&スノーボール お楽しみメニューは、冷やし黒ごましるこ 新メニューは、ウーッ!マンゴー!! でした。 パン・ド・カンパーニュは、電気オーブンLO-1で焼成したのですが、とても綺麗にクープが...