Blue Bird2019年12月1日1 分2019.11.14(Thu)天然酵母でかぼちゃのパンを作りました(*^_^*)かぼちゃを練り込んで入れてしまってるので簡単に作れます。 イーストより少し時間はかかってしまいますが。。。 お菓子の方はサブレバトンを作りました(*^_^*)バトンブランシュが1本入るのでチョコレートが好きな方は大好きだと思...
Blue Bird2019年12月1日1 分2019.11.13(Wed)特別レッスンでした(*^_^*) ベジコーン&ウ~!マンゴーを作りました。 ベジコーンは、チーズ、なすびやウインナーなどを入れて型に入れて作るパンです。と。。。マンゴーたっぷり使ったパン。 まずは、マンゴーピューレを寒天でマンゴーゼリーを作っておきます。で!成型の時に入れて...
Blue Bird2019年12月1日1 分2019.11.12(Tue)講師研究科メニュー クーゲルホフ&ラ・ムーナ クグロフ型で作ります。 3種類の生地をそれぞれの成型で型の中に入れていきます。 ラム酒が入った生地やキルシュが入った生地、3種類ともバターたっぷりのブリオッシュ生地です。 ラ・ムーナもオレンジピールが入ったリッチな生地です。...
Blue Bird2019年12月1日1 分2019.11.11.(Mon)今日は、特別レッスンのぶたまん&あんまんを作りました(*^_^*) ファミリーコースPartⅢ グラハムブレッド&マルグリットも作りました(*^_^*) ぶたまんの顔、みんな色んな顔に描いてくれて。。。とっても可愛かったです(^^)v絵心ない私は。。。すごいなぁ~って思いま...
Blue Bird2019年12月1日1 分2019.11.8(Fri)お教室でした(*^_^*) ファミリーコース PartⅡ シュトーレン Ⅲバターフィセル&オランジェババロワーズ スタートアップコースのチーズバンズ などなど。。。 今日もたくさんのパンやお菓子が並びました(^^)v幸せいっぱいです(^^)v...
Blue Bird2019年12月1日1 分2019.11.7(Thu)お教室でした(*^_^*) ファミリーコース PartⅠ ロールパン&チョコチップクッキー PartⅡ サバラン&かりんとう サバランの上に飾るフルーツ シャインマスカットを乗せてみました(*^_^*)いちごがないな~って! グリーンも綺麗でした(^^)v...
Blue Bird2019年12月1日1 分2019.11.5(Tue)お教室でした(*^_^*) 洋菓子コースPartⅠ 抹茶のムース 抹茶のスポンジ&抹茶のムースとを交互に重ねたケーキです! ランチタイムには山型食パンをスライスしてレタスや玉ねぎなどを挟んでいただきました(^^)v美味しかったです(*^_^*)...
Blue Bird2019年11月4日1 分2019.11.2(Sat)クーゲルホフ&ラ・ムーナ クーゲルホフ(*^_^*) 3種類のタイプがあります。 アルザスタイプやフランスタイプなど。。。どのタイプも共通するのはバターたっぷりリッチな配合です。 クリスマスにいいかな?って! ブリオッシュ生地にレーズンやクルミが入ります。...
Blue Bird2019年11月4日1 分クリスマスケーキ!2019クリスマスケーキ習ってきました(*^_^*) Coffre au tresor a la fraise コフル オ トレゾー ア ラ フレイズ 訳すと。。。いちごの宝箱 マリオパンでビスキュイパータシューを作ります。 甘さ控えめのパータシューです。...