パン教室　青い鳥

洋菓子コース　PartⅠ シュークリーム 小さな小さな生地がオーブンに入れて何倍にも膨らみます(^^)v 本当に嬉しくなりますヽ(^。^)ノ 手作りのカスタードクリーム エクレアの方は、コーヒーカスタードクリームを絞って入れます。...

洋菓子コースPartⅠ シュークリームのレッスンでした(*^_^*) まずはシュー生地作り(^^)v 今日も膨らんでくれました(*^_^*) エクレアの方は、コーヒーカスタードクリーム(*^_^*) このコーヒーカスタードクリームがとっても好評で！...

25日にも作った洋菓子コースPartⅡ カーディナルシュニッテン。 まずはメレンゲ作りから開始(^^)v よ～く焼いて冷ましている間にクリーム作り(^^)vやっぱり続けて作ったら段取りが違うな！って思います(*^_^*)...

洋菓子コース　PartⅡ カーディナルシュニッテン 生地づくりをしてクリームを作って。。。って感じで簡単に作れるケーキです。 クリームはカスタードクリームを作ってからトラブリカフェエキスを入れてコーヒークリームを作ります(*^_^*)クリームが作れたら。。。絞りだしの練習で...

お教室でした(*^_^*) 洋菓子コース “タルト・オ・アルザス” アップルパイです(*^_^*) この時期になると紅玉がスーパーに並んでいます。今年は去年に比べたら紅玉あんまり見かけないような気がしましたが。。。無事ゲットできました(^^)v...

お教室でした(*^_^*) 洋菓子コース　PartⅡ カーディナルシュニッテン 口当たりも軽い感じのケーキです(*^_^*) クリームの絞り出しの練習です！ みんな綺麗に絞ってくれました～(^^)v ランチタイムは、ホットドッグギディーにしました。...

マンゴーとココナッツのムースを作りました(*^_^*) マンゴー缶&ココナッツ缶があったので。。。このケーキを作ってみたくて！ でもココナッツリキュールはなしで作りました。 ちょっと組立が手間がかかるところもあったけど、ベースは簡単に出来ると思います。...

洋菓子コース　PartⅡ　パリブレスト 自転車レースがきっかけで作られたケーキです。 アーモンドホール＆ヘーゼルナッツホールをローストしてカラメリゼ。 そしてフードプロセッサーでペースト状に！ クレーム・パティシエールと合わせて手作りのプラリネクリーム完成(^^)v...

お教室でした(*^_^*) 洋菓子コースPartⅠ シュー・ア・ラ・クレーム サブレ生地を乗せたシュークリーム＆エクレア エクレアの方は、コーヒーカスタードクリームがたっぷり入っています。 久しぶりにシュークリーム作ったような気がします。。。...

お教室でした(*^_^*) ファミリーコースPartⅠ　ナッツチョコ ファミリーコースPartⅡ　カレーパン＆クラシックショコラ 天然酵母生地で丸パンも作りました。 豚ミンチにピーマンや人参、セミドライトマトなどが入ったフィリングを包んでカレーパンを作ります。...

お教室でした(*^_^*) 洋菓子コースPartⅠ　フール・セック 3種類のクッキーを作ります！ ココア生地にフランボワーズを挟みコーティングチョコで仕上げる“ロゼット・ショコラ” “リヴェール”“テュイル” どれもとっても美味しく出来上がりました(*^_^*)...