洋菓子コース　PartⅡ　パリブレスト

自転車レースがきっかけで作られたケーキです。

アーモンドホール＆ヘーゼルナッツホールをローストしてカラメリゼ。

そしてフードプロセッサーでペースト状に！

クレーム・パティシエールと合わせて手作りのプラリネクリーム完成(^^)v

サクサクのシュー生地に絞っていきます。

トッピングシュガーをふってカラメリゼしたアーモンドを貼り付けて完成です。

ランチタイムは昨日のパンサプライズをサンドイッチにして、ランチタイムのあとはみんなでケーキをいただきました～(*^_^*)

今日も楽しいお教室でした(*^_^*)

また来月もヨロシクお願い致しまーすm(__)m