• Blue Bird

2018.10.6(Sat)


洋菓子コース PartⅡ パリブレスト

自転車レースがきっかけで作られたケーキです。

アーモンドホール&ヘーゼルナッツホールをローストしてカラメリゼ。

そしてフードプロセッサーでペースト状に!

クレーム・パティシエールと合わせて手作りのプラリネクリーム完成(^^)v


サクサクのシュー生地に絞っていきます。

トッピングシュガーをふってカラメリゼしたアーモンドを貼り付けて完成です。


ランチタイムは昨日のパンサプライズをサンドイッチにして、ランチタイムのあとはみんなでケーキをいただきました~(*^_^*)


今日も楽しいお教室でした(*^_^*)

また来月もヨロシクお願い致しまーすm(__)m

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