教師研究科見直し

エピ＆ココアデニッシュ

エピは、ベーコン入りとシンプルなエピと2種類作りました。

ココアデニッシュは、ココア生地にバターを折込みチョコチップを散らして作りました。

やっぱり習った時の記憶が薄くなってしまってるのでこうやって見直しレッスンは有難いと思います。

今月の新メニューは

“里の栗”クリスマスケーキで使うマロンペーストを使って栗の形に成型して作るパンです。

“秋”に作りたくなるパンです。

今月のお楽しみメニューは

“サブレ　ノワ　ドゥ　ココ”

ココナッツが入る簡単でとっても美味しいサブレでした。

また講師レッスン又はリクエストでの特別レッスンで作ってみたいと思います。