• Blue Bird

ニューイヤーセミナー2018

最終更新: 2018年8月4日

今年もニューイヤーセミナー参加してきました(*^_^*)


パン・ドゥ・トォドゥル

レ・ズュ・ドゥ・イブ

フラン・パティシェ

ルヴァン・リキッドを使ったレシピでした。サマーセミナー以来復習していない私なので。。。(^^ゞ

サフ・ルヴァンを購入もしていない。。。(^^ゞ作ってみよう作ってみようと思いながら。。。

ソフトグレインやローストアマニを使った身体に優しいパンです。

シリコンキューブを使ったパンは、クイニーアマンと感じが似ているリッチなパンでした。

有塩バターの折込、カソナードもかなりつけて焼成しました。

美味しかったです。


デザートは、パート・ブリゼに牛乳&生クリームたっぷりのクレーム・ドゥ・フランを

流して45分間焼成します。


ランチはなだ万のお弁当でした。

今日のレッスンもとても楽しかったです(^^)v

ただ、私の中では復習しないといけないなぁ~って反省の一日でした(*^_^*)

頑張ろっと(*^_^*)

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