今年もニューイヤーセミナー参加してきました(*^_^*)
パン・ドゥ・トォドゥル
レ・ズュ・ドゥ・イブ
フラン・パティシェ
ルヴァン・リキッドを使ったレシピでした。サマーセミナー以来復習していない私なので。。。(^^ゞ
サフ・ルヴァンを購入もしていない。。。(^^ゞ作ってみよう作ってみようと思いながら。。。
ソフトグレインやローストアマニを使った身体に優しいパンです。
シリコンキューブを使ったパンは、クイニーアマンと感じが似ているリッチなパンでした。
有塩バターの折込、カソナードもかなりつけて焼成しました。
美味しかったです。
デザートは、パート・ブリゼに牛乳＆生クリームたっぷりのクレーム・ドゥ・フランを
流して45分間焼成します。
ランチはなだ万のお弁当でした。
今日のレッスンもとても楽しかったです(^^)v
ただ、私の中では復習しないといけないなぁ～って反省の一日でした(*^_^*)
頑張ろっと(*^_^*)
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