パン教室　青い鳥

生徒さんからのリクエストで。。。子供たちと一緒のイベントがあって！ デザート担当になったって(*^_^*) どんなデザートを子供たちが喜んでくれるかな？ 簡単で美味しくて喜んでもらえそうなデザート！何かなぁ～？って！ でっ！ いちごって子供大好きだなぁ～って(*^_^*)...

今年のニューイヤーセミナーのパン！パン・ドゥ・ミ・ゼーブルを作ってみました(*^_^*) 竹炭パウダーを張り切って購入したのにもかかわらず。。。全然作らなくて。。。それにバターミルクも冷凍して準備はちゃんと出来ているはずなのに。。。やっと作りました(^^ゞ...

今日は、今年の10月に結婚式を予定しているお2人が一緒にウエディングボードを作りました(*^_^*) ココア生地にプレーンの生地、ライ麦の生地などなど。。。 どんな生地を用意しておこう～(*^_^*)ってずっといろいろ考えていました。...

あっさりした食べやすいデザート作ってって親から頼まれて。。。 メロンのブランマンジェを作りました(*^_^*) 食事のあと、軽く食べれるかな？って思って(*^_^*) 私はこのブランマンジェ大好きです。 メロンが美味しいメロンをゲットできるかな？とか少し心配にはなりますが。...

リクエストレッスンです。 レモンパイを作りました。 パイ生地も簡単に作れますし、レモンクリームも簡単です。 あっさりとした夏にぴったりのパイです(*^_^*) ランチタイムはベーグルサンドを食べました。 今日も楽しいお教室でした(*^_^*)...

お教室でした(*^_^*) スタートアップコースの中級 旧コースであったメニュー ブリオッシュ・ア・テット 配合も変わっていました。 新しいメニューはラム酒が入ったりレモンも！ バターたっぷりでリッチな生地に入ってとても美味しいパンです。...

お教室でした(*^_^*) ファミリーコース　PartⅢ グラハムブレッド＆クリームチョコロール、クロワッサン 特別レッスンメニュー SOCOWA生地にベーコンが入り輪にしたところには、さいの目チーズ＆ベーコン、レッドチェダーチーズ...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー カリフブロート＆ハリウッドブレッド 干支のパン 走れ！ウリ坊、あんぱん ケーゼシュタンゲン 走れ！ウリ坊 だいぶんレッスン慣れてきました(^^)v カレー生地にフィリングはハムの中にチーズカレーが入っています。...

バレンタインレッスン(*^_^*) じゃ～ないのですが。。。(^^ゞ もう10年以上も来てくれる方たちだったので。。。メニューも何でもＯＫ！って 事だったのでチョコレートのムースケーキといちご大福を作りました。 まだここに来てくれた時は子供たちが幼稚園にも入ってなくて、子供...

お教室でした(*^_^*) ファミリーコースPartⅡ ピタ＆マーブルケーキ ココアブレッド＆サブレバトン ピタ。。。 プクッと膨らんでくれました(^^)v 少しだけ。。。2個かな？少し膨らみが悪いピタもありました(^^ゞ グラハム粉の粗挽きが1割入ったピタパン。...

レアチーズケーキ マドレーヌ ファミリーコースPartⅠ ジャムパン 作りました(^^)v こないだはこのマドレーヌ型でキャラメルを作ってからの生地づくりだったのですが。。。今日のマドレーヌはスポンジを作る感じで作っていきます(*^_^*)...

教師研究科メニュー グリッシーニ＆魔女 2種類ともあっという間に出来るパンでした(*^_^*) 魔女は、トッピングには、ゲランドの塩やエダムチーズ、バジル、ブラックペッパーなどをのせました。お菓子みたいな感じでパクパク食べてしまいます(*^_^*)...

冷凍いちごピューレを使っていちごのムースのケーキを作りました(*^_^*) いちごがまだないから、飾りはベリーで！ ビスキュイ生地を作って絞りだし、組み立てました。秋だけど春っぽいケーキが出来上がりました(^^)v うちの子供にはこのケーキ大好評でしたヽ(^。^)ノ...

お教室でした(*^_^*) 栗の焼き菓子 マドレーヌ 豆乳のブラマンジェを作りました(*^_^*) マドレーヌは、シェル型に入れて作るマドレーヌと配合や作り方も違ってスポンジの様なマドレーヌの方のレッスンをしました。 懐かしいマドレーヌです(*^_^*)...

今年のクリスマスケーキのレッスンに行ってきました。 今年はモンブランのクリスマスケーキでした。リング型で作るんだぁ～って思ったり！ マロンペースト、栗の渋皮煮が高そうだな～とか思ったり。。。 でも美味しかったです(^^)v...

お教室でした(*^_^*) ファミリーコースPartⅢ ダッチタイガーブレッド＆黒こしょうとチェダーチーズのパウンドケーキ ケーゼシュタンゲンなど作りました(*^_^*) 天然酵母でまるパンも久しぶりに作りました。 もう10月も終わりですねー(^^ゞ明日はハロウィン！かぼち...

お教室でした(*^_^*) 特別レッスンメニュー チェノワ＆チョコデニッシュ ファミリーコースPartⅡ ピタ＆マンゴープリン ピタパンちゃんと膨らんでくれました(^^)vプクッと膨らんだら嬉しいです(*^_^*) ハムや卵などたくさん挟んで試食タイム(*^_^*)...

お教室でした(*^_^*) ごこくとげんまいパン＆チェノワ 香ばし五穀がたくさん入った生地にチーズが入ったパンです。 チェノワは、知恵の輪のような成型でカレンズレーズン＆サルタナレーズン。。。 ウォールナッツがたくさん入って、メイプルシロップ、メイプルシュガーも入っています...

お教室でした(*^_^*) ファミリーコースPartⅢ クリームチョコロール＆グラハムスコーン 特別レッスンメニュー ベーグルイタリアン カスタードクリームたっぷりにチョコチップを散らして3種類の成型を楽しむクリームチョコロール(*^_^*)カスタードクリームがクリミビット...

お教室でした(*^_^*) ラム酒漬けにしたレーズンを使って レーズンパンを作りました。 お菓子は京都特選抹茶を使用したお濃茶を作りました。抹茶のフィナンシェって感じのお菓子です。 今日はレーズンパンだけ？なんか淋しい。。。って思ってバターフィセルも作りました。レーズンパン...