パン教室　青い鳥

講師研究科メニュー ヌス・ボイゲル バターロール 補講としてカレーベーコンロール お楽しみメニュー 香ばしうす煎 パンがたくさ～ん並びました(*^_^*)

講師研究科メニュー コーヒーに合うパン(*^_^*) コーヒーケーキ ガトーシートを折込んだ食パン！ チョコ好きにはたまらないです(*^_^*) お友達にパン持って行くときも喜んでもらえそうです！ ピーナッツクリームが入ったパンやアップルプレザーブが入ったパンフィリングはた...

講師研究科メニュー 焼込調理パン！ チーズを入れたりハンバーグを入れたりいろんな成型で作っていきます。 こんな成型もあるんだなぁ～って勉強になります。 フィリングを変えたりしてお家でも作ってみてくださいね(*^_^*) おいものプリンもデザートで作りました(^^)v

今日は教師研究科レッスン エピ＆ココアデニッシュを作りました。 ベーコンエピにチーズも入れて作りました(*^_^*)教師研究科のレッスンは毎回ドキドキ(笑) 講師研究科メニューはハードロールを作りました。 お楽しみメニューは今月はパインケーキを作りました。 来月のお楽しみメ...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー ハードロール お楽しみメニューはパインケーキを作りました。 スタートアップコースは、シナモンロール＆ロールケーキを作りました(*^_^*) 今日のスタートアップの方は、ファミリーコース終了後、スタートアップコースをまた初級から...

講師研究科メニュー クーゲルホフ＆ラ・ムーナ クグロフ型で作ります。 3種類の生地をそれぞれの成型で型の中に入れていきます。 ラム酒が入った生地やキルシュが入った生地、3種類ともバターたっぷりのブリオッシュ生地です。 ラ・ムーナもオレンジピールが入ったリッチな生地です。 と...

クーゲルホフ＆ラ・ムーナ クーゲルホフ(*^_^*) 3種類のタイプがあります。 アルザスタイプやフランスタイプなど。。。どのタイプも共通するのはバターたっぷりリッチな配合です。 クリスマスにいいかな？って！ ブリオッシュ生地にレーズンやクルミが入ります。 ラ・ムーナはオレ...

アルファーブレッド＆ブラウンナッツ 講師研究科のメニューです。 前日に粉に熱湯をかけて。。。 作るのですが。。。 山型食パンとはちょっと違う食感(*^_^*)湯だね食パンになるともちっとしてる感じで美味しいです。どちらが美味しいかと。。。なると本当に好みなので何とも言えない...

講師研究科メニュー 編みパン！ 2本編み～6本編みまで 生地を伸ばしてから、テキストを見ながら編んでいきます。 平編み、立体編み。。。難しいです(^^ゞ 誰もしゃべることなくひたすら編んでいきます(笑) 特別レッスンメニュー SOCOWA＆テ・ベール・オレ SOCOWA。。...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー ロシニョール＆スイートポテトロール ロシニョールは、ミニ食パンケースを使います。グリーンキングが入った生地に大納言かのこを散らして成型します。 3種類の成型をしてケースに入れていきます。 スイートポテトロールは、さつまいもペー...

お教室でした(*^_^*) スタートアップコース デニッシュロール＆キャロットブレッド ポン・デ・ケージョ 講師研究科メニュー カリフブロート＆ハリウッドブレッド クランベリースティック ハリウッドブレッド、小麦胚芽の香りがいい匂い～って！ 試食も美味しい～って喜んでもらえ...

今日もメニューは、講師研究科 ナンテール＆ビッグサンフラワー 特別レッスンは、パックロ＆セサミキューブ 竹炭パウダー使用のパックロ！ サラダ菜やハム、卵などサンドイッチにして試食ではいただきました。 パン生地には全く癖もなく何にでも合うパンだと思います。 セサミキューブも黒...

今日のメニューは、講師研究科メニュー 編みパン!(^^)! 2本編み～6本編みまで(^_-)-☆ とりあえず、生地伸ばし終了後は集中して編んでいく(笑) 今日も楽しかったです(^^)v スタートアップコース あんぱん＆マヨネーズパン、フロランタン作りました～(*^_^*) ...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー コーヒーケーキ コーヒーに合うパン(*^_^*) 生地はとてもリッチな生地で、フィリングも2種類作り、1つは、アップルプレザーブとレーズンが入ったフィリング。 もう一つは、ピーナッツバターにケーキクラム、ローストしたアーモンド...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー ナンテール＆ビッグサンフラワー ナンテールは、タルト型に入れてハサミカット！ 有塩バター＆卵を流し入れ焼成！ 少し変わった成型です。 生地はブリオッシュ生地です。とてもリッチで美味しいパンです。 ビッグサンフラワーは、ブルーベ...

お教室でした(*^_^*) 特別レッスン セサミキューブ 大豆とチーズのマフィンをつくりました。 セサミキューブは、キューブ型を使ったパンで、生地には黒ごまが入り、中にはこしあん。パンの表面には黒ごまぎっしりって感じです(^^)v 美味しい～って好評でした(*^_^*)

講師研究科メニュー アルファーブレッド＆ブラウンナッツ 補講 山型食パン＆あんぱん アルファーブレッドは、前日に粉に熱湯をかけてから生地を寝かせて使用します。 湯だね食パンって感じです。 もちっとして美味しい食パンです(*^_^*) ブラウンナッツもウォールナッツたくさん入...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー トリエスティーニ＆ミルクボール ファミリーコース　PartⅢ チョコマロン＆オランジェ・ババロワーズ、クロワッサン 今日もたくさ～んのパン＆お菓子が並びました。 美味しかったし楽しかったです。 また来月もヨロシクお願いしま～す...

お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー 無塩パン&高蛋白質パン ファミリーコース　PartⅠ クリームパン&宇治ぜんざい お楽しみメニューはきなこ棒を作りました。 無塩パン&高蛋白質パンも久しぶりにレッスンしました。 一番最初レッスンしたときに美味しくない～って言わ...

講師研究科メニュー フォカッチャ＆ピンツァ コモントルテ型の多き方でフォカッチャを作ります。 オリーブオイルたっぷりしみこませてとっても美味しいフォカッチャ。 簡単に作ることが出来るのでお家で作る方多いです(^^)v ピンツァは、卵黄たっぷり生地。 常温で何度も何度も塗卵し...