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Blue Bird
- 2019年12月1日
- 1 分
2019.11.19(Tue)
今日は教師研究科レッスン エピ＆ココアデニッシュを作りました。 ベーコンエピにチーズも入れて作りました(*^_^*)教師研究科のレッスンは毎回ドキドキ(笑) 講師研究科メニューはハードロールを作りました。 お楽しみメニューは今月はパインケーキを作りました。...
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- 2019年12月1日
- 1 分
2019.11.16(Sat)
お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー ハードロール お楽しみメニューはパインケーキを作りました。 スタートアップコースは、シナモンロール＆ロールケーキを作りました(*^_^*) 今日のスタートアップの方は、ファミリーコース終了後、スタートアップコースをまた初級から...
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- 2019年12月1日
- 1 分
2019.11.12(Tue)
講師研究科メニュー クーゲルホフ＆ラ・ムーナ クグロフ型で作ります。 3種類の生地をそれぞれの成型で型の中に入れていきます。 ラム酒が入った生地やキルシュが入った生地、3種類ともバターたっぷりのブリオッシュ生地です。 ラ・ムーナもオレンジピールが入ったリッチな生地です。...
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- 2019年11月4日
- 1 分
2019.11.2(Sat)
クーゲルホフ＆ラ・ムーナ クーゲルホフ(*^_^*) 3種類のタイプがあります。 アルザスタイプやフランスタイプなど。。。どのタイプも共通するのはバターたっぷりリッチな配合です。 クリスマスにいいかな？って！ ブリオッシュ生地にレーズンやクルミが入ります。...
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- 2019年11月4日
- 1 分
2019.10.20(Sun)
アルファーブレッド＆ブラウンナッツ 講師研究科のメニューです。 前日に粉に熱湯をかけて。。。 作るのですが。。。 山型食パンとはちょっと違う食感(*^_^*)湯だね食パンになるともちっとしてる感じで美味しいです。どちらが美味しいかと。。。なると本当に好みなので何とも言えない...
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- 2019年10月4日
- 1 分
2019.9.15(Sun)
講師研究科メニュー 編みパン！ 2本編み～6本編みまで 生地を伸ばしてから、テキストを見ながら編んでいきます。 平編み、立体編み。。。難しいです(^^ゞ 誰もしゃべることなくひたすら編んでいきます(笑) 特別レッスンメニュー SOCOWA＆テ・ベール・オレ...
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- 2019年10月4日
- 1 分
2019.9.14(Sat)
お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー ロシニョール＆スイートポテトロール ロシニョールは、ミニ食パンケースを使います。グリーンキングが入った生地に大納言かのこを散らして成型します。 3種類の成型をしてケースに入れていきます。...
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- 2019年9月2日
- 1 分
2019.9.2(Mon)
お教室でした(*^_^*) スタートアップコース デニッシュロール＆キャロットブレッド ポン・デ・ケージョ 講師研究科メニュー カリフブロート＆ハリウッドブレッド クランベリースティック ハリウッドブレッド、小麦胚芽の香りがいい匂い～って！...
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- 2019年8月28日
- 1 分
2019.8.25(Sun)
今日もメニューは、講師研究科 ナンテール＆ビッグサンフラワー 特別レッスンは、パックロ＆セサミキューブ 竹炭パウダー使用のパックロ！ サラダ菜やハム、卵などサンドイッチにして試食ではいただきました。 パン生地には全く癖もなく何にでも合うパンだと思います。...
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- 2019年8月28日
- 1 分
2019.8.24(Sat)
今日のメニューは、講師研究科メニュー 編みパン!(^^)! 2本編み～6本編みまで(^_-)-☆ とりあえず、生地伸ばし終了後は集中して編んでいく(笑) 今日も楽しかったです(^^)v スタートアップコース あんぱん＆マヨネーズパン、フロランタン作りました～(*^_^*)...
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- 2019年8月18日
- 1 分
2019.7.28(Sun)
お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー コーヒーケーキ コーヒーに合うパン(*^_^*) 生地はとてもリッチな生地で、フィリングも2種類作り、1つは、アップルプレザーブとレーズンが入ったフィリング。 もう一つは、ピーナッツバターにケーキクラム、ローストしたアーモンド...
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- 2019年8月17日
- 1 分
2019.7.21(Sun)
お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー ナンテール＆ビッグサンフラワー ナンテールは、タルト型に入れてハサミカット！ 有塩バター＆卵を流し入れ焼成！ 少し変わった成型です。 生地はブリオッシュ生地です。とてもリッチで美味しいパンです。...
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- 2019年8月17日
- 1 分
2019.7.9(Tue)
お教室でした(*^_^*) 特別レッスン セサミキューブ 大豆とチーズのマフィンをつくりました。 セサミキューブは、キューブ型を使ったパンで、生地には黒ごまが入り、中にはこしあん。パンの表面には黒ごまぎっしりって感じです(^^)v 美味しい～って好評でした(*^_^*)
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- 2019年7月5日
- 1 分
2019.5.19(Sun)
講師研究科メニュー アルファーブレッド＆ブラウンナッツ 補講 山型食パン＆あんぱん アルファーブレッドは、前日に粉に熱湯をかけてから生地を寝かせて使用します。 湯だね食パンって感じです。 もちっとして美味しい食パンです(*^_^*)...
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- 2019年6月30日
- 1 分
2019.5.7(Tue)
お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー トリエスティーニ＆ミルクボール ファミリーコース PartⅢ チョコマロン＆オランジェ・ババロワーズ、クロワッサン 今日もたくさ～んのパン＆お菓子が並びました。 美味しかったし楽しかったです。...
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- 2019年6月30日
- 1 分
2019.4.21(Sun)
お教室でした(*^_^*) 講師研究科メニュー 無塩パン&高蛋白質パン ファミリーコース PartⅠ クリームパン&宇治ぜんざい お楽しみメニューはきなこ棒を作りました。 無塩パン&高蛋白質パンも久しぶりにレッスンしました。...
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- 2019年6月13日
- 1 分
2019.4.16(Tue)
講師研究科メニュー フォカッチャ＆ピンツァ コモントルテ型の多き方でフォカッチャを作ります。 オリーブオイルたっぷりしみこませてとっても美味しいフォカッチャ。 簡単に作ることが出来るのでお家で作る方多いです(^^)v ピンツァは、卵黄たっぷり生地。...
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