パン教室　青い鳥

カップの上にパン生地を乗せて焼成！ ガルショークのレッスン。 スープもあつあつ(*^_^*) ピザトーストにスープ とっても楽しい美味しいランチタイムでした(*^_^*)

今日は教師研究科レッスン エピ＆ココアデニッシュを作りました。 ベーコンエピにチーズも入れて作りました(*^_^*)教師研究科のレッスンは毎回ドキドキ(笑) 講師研究科メニューはハードロールを作りました。 お楽しみメニューは今月はパインケーキを作りました。 来月のお楽しみメ...

教師レッスン ナンを作りました(*^_^*) オーブンに陶板を入れて高温で4～5分焼成で、もっちりしたナンが次々に焼けていきます！ 焼成後はすぐにアルミに包むのですが。。。時間が経ってももっちりとしたとっても美味しいナンでとても喜んでもらえました(^^)v レトルトのカレー...

教師研究科メニュー パンサプライズ&ブルーベリーロール 21cmのデコ型で作るパンサプライズ(*^_^*) 大きなパンをカットして中にはサンドイッチにしたパンが入っています！ 卵やキューリを入れたサンドイッチ 有塩バターにカレンズを入れたり、ピーナッツクリームを入れたりして...

教師研究科メニュー クレセントロール＆カイザーゼンメル クレセントロールの成型！ 上手くなりたいです(*^_^*) 難しいなぁ～って思いながら、習ってから10年以上経つのに。。。少しは上手くなったかな？(笑) カイザーゼンメルも手成型で作るの楽しいです(^^)v クランベリ...

お教室でした(*^_^*) 教師研究科メニュー ウォーターブレッド＆デニッシュブレッド 暑い毎日が続く中、デニッシュ作るのどうしよう～？って思いながら。。。エアコンつけながら折込頑張りました(^^)v ウォーターブレッドもとっても簡単で美味しくて！チャバタより作るのは簡単で...

お教室でした(*^_^*) 教師研究科メニュー ポティッツェ＆食卓パン ポティッツェのフィリングは、バタークリームにウォールナッツ＆チョコチップ(*^_^*) たくさ～ん入っています。 クグロフ型に入れて作ります。 とっても可愛いパンです。 ファミリーコースPartⅡ 山型...

山型食パン＆あんぱんの補講 久しぶりにウォーターブレッドも作ってみました。 やっぱり習った時から時間が経ってしまうと自信がなくなってしまいます(^^ゞ ファミリーコースのパンなどは繰り返し繰り返し作ってるので配合などだいたいは頭の中に入っているのですが。。。 習った時は作っ...

お教室でした(*^_^*) 教師研究科メニュー デニッシュペストリー＆チャバタ チャバタは、生地完成までにパンチを何回かして生地作りをしていきます。 久しぶりに食べましたが。。。やっぱりとっても美味しいです(^^)v ミルクフランスもとっても美味しく出来上がりました。 今日...

お教室でした(*^_^*) ベリーキューブ いちごロール モーレ ハワイアンブレッド いちごロール ジャムにクランベリーたくさん(^^)v とってもリッチなパンです。 モーレ 久しぶりです(^^)v けしの実に有塩バターを乗せて焼成！ とっても美味しいパンです。 今日も楽し...

お教室でした(*^_^*) 教師研究科メニュー ウインナーチョコロール パンムニエ ファミリーコースⅠ メロンパン 写真撮り忘れましたが。。。宇治ぜんざいを作りました(*^_^*) ウインナーチョコロールは、チョコチップがたくさん入ったパンです。 2月は、バレンタインを意識...

教師研究科メニュー グリッシーニ＆魔女 2種類ともあっという間に出来るパンでした(*^_^*) 魔女は、トッピングには、ゲランドの塩やエダムチーズ、バジル、ブラックペッパーなどをのせました。お菓子みたいな感じでパクパク食べてしまいます(*^_^*) 一昨日試作したりんごとさ...

教師研究科見直し エピ＆ココアデニッシュ エピは、ベーコン入りとシンプルなエピと2種類作りました。 ココアデニッシュは、ココア生地にバターを折込みチョコチップを散らして作りました。 やっぱり習った時の記憶が薄くなってしまってるのでこうやって見直しレッスンは有難いと思います。...

お教室でした(*^_^*) 教師研究科メニュー 飾りパン＆ピッコロ ファミリーコースPartⅡ ピタ＆クラシックショコラ ライ麦入りの飾りパン(*^_^*) ハートの形を作りました。 5本編みなので簡単に可愛いハートが編めました(*^_^*) ピタパンもプーッと大きく膨らん...

お教室でした(*^_^*) 教師研究科メニュー ローズマリーフーガス＆ハニーライ フーガスの成型ちょっとドキドキでした。 かっこよく出来るかな～とか。。。(*^_^*) ドレッジで形を作っていきました。 ハニーライはライ麦たっぷりパン。 クリームチーズでいただきました～(*...

午後レッスンです(*^_^*) 教師研究科メニュー“デニッシュペストリー”&“チャバタ” 新メニューは“ベリーキューブ” お楽しみメニューは“クリアゼリー” デニッシュペストリーは、いろんな成型のデニッシュパンを作りました。画像のデニッシュパンは、カスタードを絞り甘夏みかん...

お教室でした(*^_^*) 教師研究科見直し授業 メニューは、“食卓パン”&“ポティッツェ” 食卓パンはシンプルな配合のパンでしたがいろんな成型を楽しみました。 ポティッツェは、フィリングが最高に美味しくておやつにピッタリのパンです。 新メニューは“ごこくとげんまいパン”五...

お教室でした(*^_^*) 教師研究科メニュー “ヘルシーグラハム”＆“欧風パン” 黒ごま、グラハム粉、カラメルタブレッド、小麦胚芽などなど。。。 身体によさそうなのがたくさん入ったパンです。美味しい～って好評でよかったです。欧風パンもリッチなパンでブリオッシュみたいな感じ...