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レッスン
師範研究科のレッスンでした。 洋菓子コースの見直しメニュー 今日はPartⅠガトー・フレイズ いちごのショートケーキ(*^_^*) 新メニューは、ベリーヨーグルト お楽しみメニューは、ざくろのグミを習ってきました(*^_^*)
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- 2019年11月4日
- 1 分
2019.11.1(Fri)
師範研究科レッスンに行ってきました(*^_^*) 洋菓子コース見直し フール・セック クッキーの生地作りは簡単なのですが生地を絞るのが難しいレッスンです！ 2回目のレッスンはレッスンで楽しいです。頭に入ってるレシピを再復習すると細かなところも気が付くし、ちょっとしたことでも...
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- 2019年11月3日
- 1 分
2019.10.4(Fri)
師範研究科レッスンに行ってきました(*^_^*) 今日から、洋菓子コースの見直しに入りました(*^_^*) 洋菓子プラス、新メニュー＆お楽しみメニュー！少しレッスンはバタバタしてしまいます(^^ゞ 今月の新メニューは、毎年恒例干支のパンでした。...
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- 2019年9月10日
- 1 分
2019.9.6(Fri)
師範研究科レッスンに行ってきました！ 今日のレッスンは、 教師研究科メニュー見直し セサミレーズン&クッキーボール お楽しみメニューは、クルールショコラ 新メニューは、チアグレイン メッシュ型で作るセサミレーズン リッチな生地でとても美味しかったです。外はカリッとして中はし...
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- 2019年8月18日
- 1 分
2019.8.2(Fri)
師範研究科授業に行ってきました(*^_^*) 教師研究科見直しメニュー プレイリーブレッド 大納言ロール ナッツがたくさん入ったプレイリーブレッド！香ばしくてとても美味しかったです。私自身は、大納言が大好きなので大納言ロールの方が好きなんですが、久しぶりに見直しのパンを食べ...
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- 2019年8月17日
- 1 分
2019.7.5(Fri)
師範研究科レッスンに行ってきました(*^_^*) 今日の見直しは、かぼちゃパン＆ポンム・ド・テール 教師研究科のパンは、ホント私にとって久しぶりのパンです。 習ったのがもう何年前になるんだろう？？？習った時は嬉しくて作ったりしたんだけど。。。今はもう正直、覚えてないくらい作...
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- 2019年8月17日
- 1 分
2019.6.7(Fri)
午後からレッスンです。 教師研究科見直しメニューは、 クランツクーヘン＆大納言ロール 新メニューは、パックロ 竹炭パウダーが入ったパンです。 クリームを挟んでも美味しくて、サンドイッチにしても美味しいパンです。 竹炭も身体にいいし、簡単に作れるおすすめパンです。...
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- 2019年8月17日
- 1 分
2019.6.7(Fri)
師範研究科授業に行ってきました。 教師研究科見直しメニューは、 パン・ド・カンパーニュ＆スノーボール お楽しみメニューは、冷やし黒ごましるこ 新メニューは、ウーッ！マンゴー!! でした。 パン・ド・カンパーニュは、電気オーブンＬＯ－１で焼成したのですが、とても綺麗にクープが...
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- 2019年3月24日
- 1 分
2019.3.1(Fri)
師範研究科レッスンに行ってきました(*^_^*) 見直しメニューは、ナン・マサラ＆ガルショーク 陶板の上に直接ナンの生地を乗せて短時間で焼き上げます。 カレーと一緒にいただきました(*^_^*) 美味しかったぁ～(*^_^*) レッスンするために復習しないと(*^_^*)...
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- 2019年2月2日
- 1 分
2019.2.1(Fri)
午後からは先月のレッスンです!(^^)! 教師研究科見直しメニュー カンパン＆ヨーロピアンスウィートグッズ 新メニューは、大豆とチーズのマフィン お楽しみメニューは、艶袱紗でした。 今回は、もち麦や大豆。。。 健康を意識したメニューなんだなぁ～って思いました。...
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- 2019年2月2日
- 1 分
2019.2.1(Fri)
師範研究科レッスンに行ってきました(*^_^*) 今日の見直しメニューは、 クレセントロール＆レイパでした(*^_^*) クレセントロールは、私の苦手とする成型(^^ゞと思っていましたが、今日作ってみるとそんなに苦手～って感じがしなかったです(*^_^*)...
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- 2018年12月30日
- 1 分
2018.12.7(Fri)
師範研究科レッスンに行ってきました(*^_^*) 教師研究科メニュー エピファニーイーストブレッド＆ウィーンパン クリスマスにピッタリのエピファニーイーストブレッド(*^_^*) ウィーンパンは、クープが難しいです(^^ゞフランスパンとは違って、ふわふわ～のパンです。...
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- 2018年10月7日
- 1 分
2018.10.5(Fri)
師範研究科レッスンに行ってきました(*^_^*) 教師メニュー “パンサプライズ”＆“ブルーベリーロール” ブルーベリーロールは、生地にブルーベリーソースを入れて作ります。トッピングにはぼうしパンのようなクッキー生地を絞って焼成(*^_^*)ふわふわでとっても美味しいパンで...
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- 2018年9月14日
- 1 分
2018.9.7(Fri)
師範研究科レッスンに参加してきました(*^_^*) 今日の見直しメニューは、教師メニュー“ウォーターブレッド”＆“デニッシュブレッド”でした。 先々月のチャバタとウォーターブレッドって習った時嬉しくてすぐに家で作ったなぁ～とか思い出します。 私の大好きなパンです(^^)v...
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- 2018年7月6日
- 1 分
2018.2.2(Fri）
師範研究科レッスンの日でした。 メニューは、教師研究科“ローズマリーフーガス”＆“ハニーライ”でした。 ローズマリーフーガスは、ポーリッシュ種を使って、ハニーライは“ライスポンジ”を使って生地づくりをします。 成型、クープ入れが難しく仕上がりが綺麗に出来るかちょっと心配です...
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